Tugas 5

Tugas 4

Tugas 4

                    1. Gambarkan struktur molekul insulin rantai A   :

Tugas 3 ( semester genap)

Analisa Kadar Karbohidrat  dalam sampel mie instan Metode Luff

Prinsip analisis : 

                              Seluruh senyawa karbohidrat yang ada dipecah menjadi gula-gula sederhana (monosakarida) dengan bantuan asam, yaitu HCl, dan panas. Monosakarida yang terbentuk kemudian dianalisis dengan metode Luff-Schoorl. Prinsip analisis dengan Metode Luff-Schoorl yaitu reduksi Cu2+ menjadi Cu1+ ( CuO menjadi Cu2O  yang berwarna merah bata ) oleh monosakarida (gula pereduksi). Monosakarida bebas akan mereduksi larutan basa dari garam logam menjadi bentuk oksida atau bentuk bebasnya. Kelebihan Cu2+ yang tidak tereduksi kemudian dikuantifikasi dengan titrasi iodometri.

Reaksi :

Bagan kerja :

Tugas 2 (semester genap)

Soal Latihan
Model : Essai

1.    Jelaskan defenisi beberapa istilahh berikut :
       a.    Karbohidrat
       b.    Disakarida
       c.     Polihidroksi aldopentosa
       d.    Polihidroksi ketoheksosa

Jawaban:

a. Karbohidrat ('hidrat dari karbon'), hidrat arang, atau sakarida (dari bahasa Yunani σάκχαρον, sákcharon, berarti "gula") adalah segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat atau molekul polihidroksi sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen. Dengan rumus umum Cn(H2O)m.

b. Disakarida adalah karbohidrat yang pada hidrolisisnya terurai menjadi dua molekul monosakarida. Dua molekul monosakarida dalam disakarida dihubungkan melalui ikatan C - O - C yang disebut ikatan glikosida. Rumus molekul disakarida yaitu C12H22O11, disakarida yang penting adalah sukrosa (gula tebu), maltosa(gula pati), dan laktosa (gula susu).

c. Polihidroksi aldopentosa yaitu struktur karbohidrat (monosakarida) yang tersusun atas banyak gugus hidroksi (- OH), dengan jumlah atom karbon (C)sebanyak 5 dan dengan gugus fungsi Aldehid barada di ujung rantai ( atom karbon nomor 1).

d. Polihidroksi ketoheksosa yaitu struktur karbohidrat ( monosakarida ) yang tesusun atas banyak gugus hidroksi, dengan jumlah atom karbon (c) sebanyak 6 dan gugus fungsi keton berada di selain ujung rantai (atom karbon nomor 2 ).

2.Tuliskan sepuluh contoh monosakarida kemudian klasifikasikan monosakarida berikut ini ke dalam table penggolongan di bawah ini :

3.Gambarkan salah satu struktur molekul model fisher monosakarida berikut ini :
    a.    Polihidroksi L-aldotriosa
    b.    Polihidroksi D-ketopentosa
    c.     Polihidroksi L-aldoheksosa
    d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawaban:

a.polihidroksi L- aldotriosa

b.polihidroksi D - ketopentosa

c.polihidroksi L - aldoheksosa

d.polihidroksi D - ketotetrosa

4.    Tentukan jumlah atom C kiral pada :

       a.    Polihidroksi L-aldotriosa

       b.    Polihidroksi D-ketopentosa

       c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

       d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

Jawaban: 

    a.    Polihidroksi L-aldotriosa

    

    b.    Polihidroksi D-ketopentosa

c.     Polihidroksi L-aldoheksosa

      d.    Polihidroksi D-ketotetrosa

5.   Prediksi jumlah isomer optik struktur D-yang dapat terbentuk  dari polihidroksi                Aldoheksosa !!!

Jawaban :

D- Aldoheksosa sebayak 8 dan isomer optiknya  L- aldoheksosa sebanayak 8.

*Isomer (Dekstro):  8 isomer

*Isomer (Levo): 8 isomer

6. Gambarkan stuktur molekul model haworth L-aldoheksosa ( 8 molekul)

     Jawaban : 

Tugas 1 ( semester Genap)

                                                             

Gambarkan struktur molekul model Fisher dan Isomer dari:

a. Aldoheksosa

b.Ketoheksosa

                                                           

                                                           Jawaban :

a.Aldoheksosa

*Rumus struktur model Fisher:

*Isomer (Dekstro):

*Isomer (Levo):

b.Ketoheksosa

*Rumus struktur model fisher:

*Isomer (Dekstro):

*Isomer (Levo):